美食配搭

一頓亞洲餐宴通常包含多種菜式, 從頭盤, 湯, 海鮮到肉類菜式加上不同款式的配菜, 十分豐富. 每一款菜式用上不同醬汁和香料, 帶來不同組合的美味.

有時候, 在沒有一款葡萄酒配撘一款菜式的情況下, 需要一款靈活和百撘的葡萄酒才能顯出所有不同組合的味道.

德國葡萄酒於這類靈活百撘的葡萄酒, 因它有著緊緻的酸度, 優雅和清純的特點.

德國葡萄酒有獨特的個性, 有特色的雷司令 (Riesling), 莫尼耶品樂 (Pinot Meunier), 黑皮諾 (Pinot Noir), 琼瑶漿 (Gewürztraminer), 林佰格 (Lemberger) 等都跟各式各樣亞洲菜餚十分匹配, 因德國葡萄酒獨特的個性能與各式各樣亞洲食才及香料互相配合.

當然一款葡萄酒是不可能與所有餐宴中的菜式配合得天衣無 . 最重要是美食跟美酒互相揮影, 和諧相處, 令我們心情愉悅享受美酒與美食.



Dim Sum    Sushi   Beijing duck   Korean stir-fry beef   Singaporean Hainanese Chicken rice

 
 

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